韓式炸醬面

韓式炸醬麵 - 黑糖道




韓式炸醬麵可以算是韓國的國民美食之一,如果看過韓劇相信一定對這道菜不陌生,今天我們就要來跟大家分享如何在家做出這道美味的韓國美食喔。
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食材:
韓國椿醬100g
蒜末0.5大匙
蔥花0.5大匙
洋蔥1/4顆
豬五花肉250g
馬鈴薯200g
綠櫛瓜200g
黑糖道醇黑糖1大匙
水200ml
醬油1大匙
蠔油2大匙
烏龍麵3份
芝麻油1大匙
芡水 適量
水煮蛋1顆
小黃瓜絲 適量
白芝麻 少許
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做法:
1. 首先熱油鍋,將蒜末、蔥末、洋蔥下鍋爆香後,加入豬五花炒香




2. 接著加入韓國椿醬炒香



3. 再來加入黑糖道醇黑糖、馬鈴薯、櫛瓜、醬油、蠔油、水一起煨煮約20分鐘



4. 趁空檔備一鍋滾水麵煮熟。



5. 再來加入芡水將韓式炸醬勾芡,並淋上少許的香油提香



6. 盛盤後在依照喜好放上配菜就完成了



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這道料理用了大量的韓國椿醬,而韓國椿醬本身帶有一點點苦味,再加入了適量的黑糖道醇黑糖後,不但中和了椿醬的苦味,也讓整體的口感更加醇厚,搭配Q彈的麵條真的會讓人一口接著一口,你一定要試試看 !!
                                                           







本篇使用的黑糖為,黑糖道 醇黑糖



與一般黑糖不同的是黑糖道採用了紅糖與蔗糖配製而成



採用新式包裝,拆封不用剪刀,夾鏈方式保存不用怕受潮。



商品呈現不規則、不同大小的結晶為正常的現象。





   
食譜出處  男人廚房1+1