日式咖哩

日式咖哩 - 黑糖道




咖哩可以說是最多人喜歡的料理之一,以日式咖哩來說多半帶有一點甜味,今天我們就要用黑糖道的黑糖來製作這道料理,讓我們來看看這樣的組合可以碰出怎樣的火花呢?
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食材:
雞肉900g
黑糖道醇黑糖1大匙
咖哩塊1盒
洋蔥0.5顆
蒜末0.5大匙
紅蘿蔔1條
馬鈴薯3顆
水1200ml
青花椰菜 適量(燙熟)
鮮奶油 少許

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做法:
1. 首先熱油鍋後,將洋蔥與大蒜炒香




2. 接著將雞肉下鍋炒出香氣。



3. 放入咖哩塊與黑糖道醇黑糖炒香



4. 接著加入紅蘿蔔、水煮滾後,繼續燉煮約45分鐘。



5. 起鍋前再將馬鈴薯下鍋煮熟、煮鬆軟。



6. 盛盤後在放上青花椰菜與鮮奶油就完成了


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咖哩是由不同的辛香料所組成,所以有的時候會有比較強烈的香氣與辣味,再加入黑糖道黑糖一起燉煮後,不但中和了辛香料的辣味,也讓咖哩的口感更加溫潤、柔和,下次你在做料理的時候不訪也可以試試看喔。​​​​​​​

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本篇使用的黑糖為,黑糖道 醇黑糖



與一般黑糖不同的是黑糖道採用了紅糖與蔗糖配製而成



採用新式包裝,拆封不用剪刀,夾鏈方式保存不用怕受潮。



商品呈現不規則、不同大小的結晶為正常的現象。





   
食譜出處  男人廚房1+1