炒麵麵包

炒麵麵包 - 黑糖道




說到日本的代表麵包,炒麵麵包一定經典中的一款,但因為醬汁調製的關係,我們很難在家自己製作,今天就要跟大家分享如何在家自己條配醬汁,做出美味的日式炒麵麵包喔。
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食材:
油麵200g
麵包3個
紅薑 少許
生菜 少許
豬五花肉150g
海苔粉 少許
醬汁
伍斯特醬油2.5大匙
番茄醬1大匙
黑糖道醇黑糖1大匙
鰹魚粉 少許
鹽巴 少許
黑胡椒粉 少許
開水1大匙

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做法:
1. 首先將醬汁的食材均勻調和備用。




2. 熱鍋,將豬五花肉下鍋炒至出油後起鍋備用。



3. 同一油鍋,用中小火把麵炒開、Q彈後加入醬汁拌炒均勻。



4. 加入步驟2的豬五花肉炒熟。



5. 最後將所有食材用麵包夾起來,並撒上海苔粉就完成了。

 


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Tips

1.用豬五花肉炒出來的油炒麵,這樣不但更省油,且麵條味道更香。
2.麵條用中小火慢慢炒散,這樣口感才回Q彈。

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伍斯特醬油、番茄醬都是口感較酸的食材,加入黑糖道醇黑糖調製醬汁,可以中和酸味並且讓炒麵與其他味道更加圓潤,這個小技巧學起來以後想吃日式炒麵在家也可以簡單做喔。
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本篇使用的黑糖為,黑糖道 醇黑糖



與一般黑糖不同的是黑糖道採用了紅糖與蔗糖配製而成



採用新式包裝,拆封不用剪刀,夾鏈方式保存不用怕受潮。



商品呈現不規則、不同大小的結晶為正常的現象。





   
食譜出處  男人廚房1+1